El hidromiel o aguamiel es una bebida alcohólica con una concentración que varía del 10 % al 15 % y que se obtiene a partir de la fermentación de una mezcla de agua y miel (en este caso para hacerla más eficiente contra la amigdalitis reemplazamos el agua por el vinagre de manzana puro).
Se la considera la primera bebida alcohólica y precursora de la cerveza. Fue hecha por los griegos, romanos, celtas, normandos, sajones, vikingos, y mayas. Es mencionada por primera vez en los versos del Rig Vedá, libro sagrado del Vedismo.
En Grecia clásica la llamaron «melikraton» y los romanos lo llamaron «aqua mulsum». Según la mitología nórdica, el hidromiel es el único alimento del dios Odín.
Receta para 1 litro aproximadamente:
INGREDIENTES
2 limas (limón verde)
2 naranjas
2 manzanas (opcional)
1 jengibre
1 bulbo de ajo
1 cebolla roja
1 cúrcuma
2 astillas de canela
1 cuchara de clavos
3 hojas de orégano
Agua o vinagre de manzana
200 gramos de miel de abeja pura
3 ajís (opcional)
Procedimiento
Picar todos los ingredientes en rodajas pequeñas y verterlos en un frasco de color oscuro preferiblemente.
Recubrir con el vinagre de manzana y la miel y dejar macerar por 28 días.
Filtrar y envasar en un frasco de vidrio. Conservar en un lugar fresco y alejado de la luz solar directa.
Consumir todos los días el equivalente de 1/5 de taza diluido en agua tibia. En caso de síntomas de resfriado consumir puro l equivalente de 1/3 de taza en ayunas hasta mejoría.
¡SALUD!